Zawiera stosunkowo mało cukru oraz galaretkę bez sztucznych barwników i żelatyny.
Składniki:
Ciasto
75 g mąki pszennej lub orkiszowej
75 g mielonych migdałów
100 g masła lub oleju kokosowego
1 jajko
1/2 ekologicznej cytryny
50 g cukru brązowy
Masa serowa
1 kg twarogu na sernik
1 galaretka ekologiczna o smaku cytrynowym
1/2 ekologicznej cytryny
2 łyżki domowego cukru waniliowego (przepis)
4 łyżki miodu
stewia (do dosłodzenia według uznania)
Galaretka
1 galaretka ekologiczna o smaku cytrynowym
Przygotuj ciasto: Wymieszaj suche składniki. Cytrynę umyj i wyparz, a następnie zetrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok. Połowę skórki i soku dodaj do ciasta (druga połowa trafi do masy serowej). Dodaj jajko i masło lub olej kokosowy (rozpuszczony). Zagnieć ciasto i wstaw na 15 min. do lodówki. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Przełóż do tortownicy, ponakłuwaj spód widelcem i piecz około 12 minut w 200 stopniach. Następnie ostudź ciasto.
Przygotuj masę serową: Galaretkę przygotuj według przepisu na opakowaniu zmniejszając ilość użytej wody 4-krotnie!! (np.: jeżeli przepis na opakowaniu wymaga użycia 200 ml wody, dodaj tylko 50 ml) Twaróg, niezastygłą galaretkę, sok i skórkę z cytryny, cukier waniliowy i miód dokładnie wymieszaj (np.: za pomocą miksera). Dosłódź masę według uznania stewią. Masę przełóż na ostudzony spód.
Przygotuj galaretkę: Galaretkę należy przygotować według przepisu na opakowaniu i zalać nią masę serową.
Sernik należy schłodzić (przynajmniej kilka godzin).
SMACZNEGO:)
